“TREBALLEM EN PARTIDES INDIVIDUALS”

 

Aquest és el procediment que se segueix per obtenir el nostre oli d’oliva verge: El pagès recull les olives i les porta a la nostra almàssera, si és possible el mateix dia de la collita. D’aquesta manera, el fruït conserva totes les seves propietats i no es deteriora.

 

Una vegada a la nostra almàssera, passa per una primera màquina, que acaba amb la brutícia acumulada en la collita (fulles, pedres, terra, etc.). El següent pas és rentar l’oliva.

 

Una vegada neta, es pesa i passa directament al triturador i, posteriorment, a les batedores, on se sotmet a una temperatura d’entre 25 i 30 graus per aconseguir que l’oli conservi totes les seves propietats organolèptiques.

 

El nostre molí consta de cinc batedores, cosa que permet als pagesos saber en tot moment on s’està triturant la seva pasta i d’aquesta manera estar segur que l’oli que s’emporta és el de la seva pròpia collita, ja que no es barreja amb d’altres.

 

Una vegada s’ha obtingut la pasta, aquesta passa al decànter, que permet separar el sòlid del líquid i obtenir, d’aquesta manera, l’oli.

 

Per últim, passa per la centrífuga vertical, que elimina les petites partícules que hagin pogut quedar.

 

Per a qualsevol persona que tingui oliveres i desitgi fer oli a partir de la seva pròpia collita, disposem d’un molí preparat per treballar partides individuals, des d’un pes mínim de 300 quilograms.

 

De la mateixa vegada, comprem olives i venem al públic el nostre propi oli.

 

Si desitgeu obtenir més informació, no dubteu en trucar-nos o en visitar el nostre molí: ens complaurà molt mostrar-vos tot el procés.